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Caviar de berenjena

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Receta deCaviar de berenjena

Avatar de tabaler petit
Receta enviada por tabaler petit
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Descripción de la receta Caviar de berenjena

Como aperitivo con pan tostado, o como guarnición de carnes y pescados, una receta fácil y rápida que nos llega desde Rusia.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Septiembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caviar de berenjena?

  • 2 berenjenas
  • 1 l. de agua
  • 2 cebolletas
  • Aceite vegetal

¿Cómo se prepara Caviar de berenjena?


En una olla con un litro de agua y un pelín de sal, cocemos las berenjenas a fuego medio unos veinte minutos. Pasado este tiempo, las dejamos templar, las pelamos, y picamos la carne en cubos. Reservamos.
Picamos las cebolletas muy finamente y las ponemos a freír en una sartén con un pelín de aceite vegetal, cuando ya estén doradas añadimos el tomate, que habremos ya pelado y cortado en cubos. Salpimentamos y le echamos un chorreón de vinagre, rehogamos hasta que se consuma un poco, dejamos enfriar y sacamos en una fuente junto con la berenjena. Listo


** Foto orientativa encontrada en la web "rodenasfoods.es"



La receta Caviar de berenjena tiene 2 comentarios

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Avatar de mayellin mayellin

La berenjena en si es deliciosa en toda sus preparaciones, y es diureticas cuando tomas su agua (OJO consulten con el doctor antes de hacer cualquier prueba). Caviar de berenjena. mayellin el 21-09-2010

Avatar de salymina salymina

Ummm, esta mezcla rellenando las berenjenas, espolvoreándolas con queso rallado y gratinándolas debe estar más rica aún de lo que tiene que estar con una buena rebanada de pan tostado bien calentito. Muy buena receta. Caviar de berenjena. salymina el 18-09-2010

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